地瓜变质会有腐烂的迹象，腐烂地瓜会在表面出现深褐色斑点或小坑。用手摸地瓜表皮，如果外皮明显起皱并且脱水，说明地瓜已经坏了，查看地瓜是否长芽或生根，长新根是地瓜变质的迹象。切开地瓜并查看内部是否有深褐色斑点，如果内侧有斑点，也说明地瓜腐败变质。

地瓜冻了之后可以缓过来，这种情况只在冬季出现，这是因为没有及时的把它转移到室内温暖的位置养护。如果出现冻害的话，需要及时的把它转移到室内温暖的地方，如果冻害不是很严重的话，很快就会恢复，如果长时间处于冻伤的情况，很难恢复，所以气温下降的时候就要搬到室内。