1、羊皮皮鞋会比牛皮皮鞋软很多，而且羊皮皮鞋的透气性比较好。好的羊皮也很不错的，而且羊皮的纹理细腻，漂亮，牛皮非常结实，重，耐磨，但穿着不如羊皮舒服。羊皮是一种细腻而柔软的皮质，如果保养不当，羊皮鞋的使用寿命也会缩短。通常羊皮鞋比牛皮鞋的寿命短，价钱也比牛皮鞋的低一点。　真皮皮鞋是以动物的皮制成革，之所以柔软，其原理与海绵相似，根本原因就在于制革时，将油脂引入动物皮的内部，形成全面覆盖皮内纤维表面的油膜，即在皮内纤维表面之间用一层油膜隔开。这样，在皮革内部纤维之间，就会形成象海绵一样的纤维孔隙(当然很小，而且也不会象海绵那样有规则)，可以相互滑动。

2、牛皮分头层皮和二层皮，其中头层又分全粒面、半粒面、修面、压花、特殊效应等几种。现在，正规商场里中高档的皮鞋，大都是头层牛皮。何金昌内增高皮鞋通常采用头层牛皮做鞋面材料，具有很强的韧性，耐折性、耐磨性。