家里没酵母了可以用蜂蜜代替发面，蜂蜜发面效果非常好，用蜂蜜发出来的面做出来的馒头松软清香，甜润爽口。一斤面粉加蜂蜜15-20克为宜，将面团揉软后，盖湿布4至6小时，就可以发酵成功。冬季室温低发面时，要用棉布包起来，发面更快。

蜂蜜可以发面，很多人可以不是很清楚，用蜂蜜发出来的面，做出来的馒头，香软可口，回味甘甜。夏天气温较高，可以直接将面团揉好后，加盖湿布醒发4至6小时，就可以了。冬天天气寒冷，发面的时间会相对延长，为了能快速的发面，可以用棉被包裹着发，更快。

蜂蜜发面在蒸馒头时，会散发出迷人的蜜香味，吃在口里口感好到爆，很多老人孩子都特别爱吃用蜂蜜发出来的面做的馒头，除了好吃，还能促进消化，有机会大家可以试着做做，真的很不错。