随着现代生活水平的提升，鱼肉的各种制作方法就来了，鱼肉不仅肉质细嫩鲜美，而且所含热量也相对较低，鱼肉还是蛋白质的主要来源，里面含有丰富的维生素和蛋白质，很容易被身体吸收，接下来说一种最常见的鱼肉做法：煎鱼块。

准备材料：600克草鱼尾巴后半段、适量大蒜粉、胡椒粉、孜然粉、盐、白糖、料酒、老抽酱油、醋、味精、葱、姜、2个小辣椒。

煎鱼块的制作方法：先把鱼去鳞,在鱼背上切均匀的几刀(别切断)用盐腌制半天入味，鱼块厚一些；把鱼用清水洗净沥干水份，横切大块.；鱼块中放入葱、姜、辣椒、大蒜粉、胡椒粉、孜然粉、糖、料酒、味精、一点老抽酱油、一点醋搅拌腌制30分钟入味；用平底锅油热，把鱼用干布擦去汁水，放中火煎；等两面煎好，放入腌制鱼块的汁，加适量清水闷煮2分钟左右在加上一点葱花即可。

煎鱼块的做法：首先准备好材料，然后把鱼切块腌制入味，平底锅烧油放入鱼块焖煮2分钟左右出锅即可食用。