一根香蕉含18.2克碳水化合物，香蕉是芭蕉科芭蕉属植物，又指其果实，热带地区广泛种植，富含营养，植株为大型草本，从根状茎发出，由叶鞘下部形成高3-6米的假杆。

香蕉包含了大量的碳水化合物，不过越熟的香蕉，甜度越高，也越容易被人吸收。香蕉属于快碳水，身体吸收快，适合在剧烈运动之前补充，可以有效的为肌肉提供所需能量。碳水化合物是自然界存在很广泛的一类物质，是食物的主要成分之一。