杨梅用盐水泡10—20分钟即可。

杨梅：属于木兰纲，杨梅科，杨梅属小乔木或灌木植物，又称圣生梅，白蒂梅，树梅具有很高的药用和食用价值，在中国华东和湖南，广东，广西，贵州等地区均有分布。

杨梅原产中国浙江余姚，1973年余姚境内发掘新石器时代的河姆渡遗址时发现杨梅属花粉，说明在7000多年以前该地区就有杨梅生长。

该属有50多个种，中国已知的有杨梅，白杨梅，毛杨梅，青杨梅和矮杨梅，经济栽培主要是杨梅。

杨梅枝繁叶茂，树冠圆整，初夏又有红果累累，十分可爱，是园林绿化结合生产的优良树种。

孤植，丛植于草坪，庭院，或列植于路边都很合适，若采用密植方式来分隔空间或起遮蔽作用也很理想。

经济用途果味酸甜适中，既可直接食用，又可加工成杨梅干，酱，蜜饯等，还可酿酒，有止渴，生津，助消化等功能。