梅花的品质，不惧风雪、坚贞不屈、坚韧不拔，顽强不屈、傲雪欺霜、不屈不挠。梅花香味别具神韵、清逸幽雅，被历代文人墨客称为暗香。中国古代文人对梅花情有独钟，视赏梅为一件雅事。

梅花的花色有紫红、粉红、淡黄、淡墨、纯白等多种颜色。“红梅”，花形极美，花香浓郁“绿萼”，花白色，萼片绿色，重瓣雪白，香味袭人，“紫梅”，重瓣紫色，淡香“骨里红”，色深红重瓣，凋谢时色亦不淡，树质似红木“玉蝶”，花白略带轻红，有单重瓣之分，轻柔素雅。成片栽植上万株梅花，疏枝缀玉缤纷怒放，有的艳如朝霞，有的白似瑞雪，有的绿如碧玉，形成梅海凝云，云蒸霞蔚的壮观景象。