铁锅清洗主要有以下方法及步骤：

1、小苏打去油垢

对于油垢较轻的可以用小苏打。将铁锅打湿，然后将小苏打抹在有油垢的地方，然后用保鲜膜将整个锅包起来，放上一整夜，这样能让小苏打与锅子的油垢充分接触，第二天撕下保鲜膜用清洁布直接清洗就行，效果明显。

2、白醋去锅底

对于炒菜时烧糊的锅底，我们可以先在锅中倒入适量白醋，再倒入水，打火将白醋烧开，关火静置五到十分钟，你就会看见附着在锅底的烧焦的部分漂浮脱落，锅子又重回光洁如新。

3、玉米皮洗锅

玉米皮的成分主要是纤维和淀粉，淀粉有吸油的功效，而纤维类似于我们的抹布，所以可以在把剥下的玉米皮用来清洁，再配上我们平常的清洁用品，效果显著。一物两用，一举两得。