腰果放久了又苦又辣不能吃。质量好的腰果一般口感都是比较甘甜的，虽会具有一定的辣味，但辣味很少，基本只有哪些成熟度不高的腰果才会有，成熟了腰果口感是甘甜的。

若是腰果出现了苦味和辣味，首先需要考虑腰果是不是发生了变质，要是腰果除了具有苦味辣味，同时还具有一定的哈喇味，那么这样的腰果基本已经发生了变质，食用之后容易加重人体胃肠道负担，导致人体出现腹痛、腹泻以及便溏等不适症状发生，这样的腰果一般是不建议吃的。