2021年工伤标准如下：员工在工作时间和工作场所由于工作的原因受到事故伤害的，应该界定为工伤。员工在工作时间前后，在工作场所从事与工作有关的准备或者收尾工作收到事故上海的，也应该认定为工伤。在工作时间和工作场所内，因工作职责受到暴力和其他事故伤害的员工也符合工伤的标准。根据《工伤保险条例》第十四条：职工因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的，应当认定为工伤。

《工伤保险条例》第十四条：职工有下列情形之一的，应当认定为工伤：1、在工作时间和工作场所内，因工作原因受到事故伤害的；2、工作时间前后在工作场所内，从事与工作有关的预备性或者收尾性工作受到事故伤害的；3、在工作时间和工作场所内，因履行工作职责受到暴力等意外伤害的；4、患职业病的；5、因工外出期间，由于工作原因受到伤害或者发生事故下落不明的；6、在上下班途中，受到非本人主要责任的交通事故或者城市轨道交通、客运轮渡、火车事故伤害的；7、法律、行政法规规定应当认定为工伤的其他情形。