不需要解冻。

饺子从冰箱里面取出来之后是不需要解冻的，可以直接将其放进开水中煮，在煮的过程中不时地用锅铲进行搅动，这样随着水温的加热饺子就会自动慢慢分开了。如果将饺子解冻的话，那么在解冻的过程中饺子降温就会释放出水汽，饺子皮吸收了水分之后就会出现变软的情况，这样就会很容易粘连破烂。

冻饺子由于饺子皮中含有一定的水分，如果是直接将其放在冰箱中进行冷冻的话就会使饺子与饺子之间、饺子与冰箱之间出现相互粘连，建议是分两次冻。首先第一次冻的时候在冷冻抽屉里铺上保鲜袋，并在上面撒上一些干面粉，将包好的饺子整齐地码在里面，相互之间隔一定的距离，这样大约冷冻2个小时左右；之后再将已经冻硬了的饺子装进保鲜袋里面，密封好置于冰箱中冷冻保存即可。