1、主料准备好；羊肉切块，冷水下锅，煮出血水后捞出控干。

2、姜蒜、大葱、辣椒切碎；将切好的姜蒜、大葱、辣椒放油锅爆香。

3、随后放焯好的羊肉拌炒；拌炒至羊肉微焦后放生抽、老抽、料酒，烹出香味。

4、调入八角粉、孜然粉；兑入适量热水。

5、转砂锅，放入冰糖，大火烧开，小火焖煮1.5小时；放入白萝卜，继续焖煮半小时。

6、煮至羊肉和萝卜软熟后放入大葱即可。