1、辣椒：是一种特别耐热的蔬菜，别的蔬菜夏季长势不佳，辣椒却能独树一帜，果实挂得满满当当，

2、夏妃青梗菜：耐热、耐湿性强，在高温环境下反而生长快，不受影响，且在雨水较多的环境下，也能正常生长。

3、黄瓜：非常耐热，且特别耐湿热，温度高黄瓜苗生长得快，果实发育的也快。

4、豇豆：在豆角界中豇豆产量最高，同时也是最耐热的豆角，每年最炎热的夏季，别的豆角都会出干叶子、落花等，即使结荚口感也很老，但豇豆完全不受影响。

5、芦笋：最佳种植时间是每年5-8月，这时的种子最易发芽，苗的种植成活率最高。

6、耐热Ⅰ甘蓝：正如其名，耐热性较好，属于中早熟夏甘蓝，专供夏季种植，适合我国大部分地区在夏季种植。

7、火箭快菜：又叫小白菜，是耐高温、耐风雨的品种，适合七月种植，生长期比较短，通常25天左右就能采收。