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里脊肉怎么切(里脊肉怎么切才嫩)

更新时间:2024-07-01 04:01:27作者:佚名

里脊肉怎么切(里脊肉怎么切才嫩)

里脊肉,是脊骨下面一条与大排骨相连的瘦肉。肉中无筋,是猪肉中最嫩的一部分。水分含量多,脂肪含量低,肌肉纤维细小,炸、熘、炒、爆等烹调方法都适合。

步骤:

1、首先找到肉的纹理;

2、刀垂直于肉的纹理且下去;

3、这样切出来的猪肉,炒完后不易散碎。

本文标签: 里脊肉  

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