香蕉含钾量很高，南瓜、胡萝卜、冬瓜、西葫芦、冬瓜、葡萄、梨菠萝等也富含一定量的钾元素，茶叶、口菇、银耳的含钾量也是十分的高，钾是人体必虚的元素，缺钾会导致心率减低、出现乏力、麻木、恶心、呕吐、低血压、腹泻以及精神错乱、心理冷淡等症状。所以平常要适量的补充钾元素，以免导致低钾血症的发生影响身体的健康。

钾可以调节细胞内适宜的渗透压和体液的酸碱平衡，参与细胞内糖和蛋白质的代谢。有助于维持神经健康、心跳规律正常，可以预防中风，并协助肌肉正常收缩。在摄入高钠而导致高血压时，钾具有降血压作用。