#三农高质量创作大赛#在农村这片古老而现代的土地上，随着时代的发展，一些传统的行业已不能适应社会的需要，正在悄无声息的发生着改变。而这种改变，既适应了社会的需要，也给行业自身带来了可持续发展的动力，从而达到互惠互利的结果。下面，就来盘点农村正在悄然兴起的几项火爆生意。

一、红、白酒席一条龙服务

在农村，无论那家人祝大寿、新房落成、娶媳嫁女、家里人去世等活动，都要做酒席宴请亲朋好友以及邻居。这在以前，一般都是当事人（主人）自己买肉、买菜，然后请厨师到家里去做厨。由于宴请的客人多，买的东西多，主人家就需要请不少的人去帮忙。从酒席准备到结束，一般要忙两三天。这些请去帮忙的人要搬桌子、凳子、劈柴、洗菜、切菜、洗碗、端盘子，还要去帮厨师担送餐具。而这些请去帮忙的人既有亲朋好友，也有邻居，一般都是换工，不付工钱。

可在改革开放以后，随着时代的发展与城镇化建设的需要，不少的农民走出农村外出务工，农村留下的人就少了。在这种情况下，要是哪家办酒席可就有些麻烦了，难以找到那么多人去帮忙。虽然有些人办喜事是到餐馆里去吃饭，可大多数农民却有在家里办酒席的习惯。在家里办酒席的好处是，既可以节约一些钱，还可给家里增加喜庆的气氛。而办白事，是必须要在家里办酒席的。于是，办酒席请人帮忙就成为了主人家的头痛之事，到哪里去请那么多人帮忙呢？

“山重水复疑无路，柳暗花明又一村！”天无绝人之路，红、白酒席一条龙服务应运而生！厨师看到主人家在办酒席的时候出现的困难，就自己组织人员去为主人家帮忙，主人家只需要付给全部人的工钱就行了。这样，不但解决了主人家的燃眉之急，也给自己的生意找到了出路。当然，主人家是与厨师结总帐的，厨师给去帮忙的人开了工钱，自己多少也还要得几个。而那些请去帮忙的人，也找到了活干。

二、殡葬一条龙服务

由于在农村的人比较少，又特别是青壮年人少，使得一些人办丧事很困难。大家都知道，生老病死人人都在所难免，人在死了之后，家里人都要请道士（端公）为其办丧事。一般办丧事比办喜事需要帮忙的人还要多，通常都需要十多个人帮忙。去帮忙的人既要挖埋葬坑，又要抬丧，还要端板凳和端灵牌子以及送葬。本来主人家在办丧事的时候需要的人手多，可在民间却有一些迷信思想束缚着人们的手脚，使得本来可以去帮忙的人就不去了。比如，有些人觉得自己运气不好，认为去丧家帮忙运气会更不好。而有些人还要找算命先生算命，如果算到那一年不能去丧家，也不会去丧家帮忙的。在办喜事时，即使主人家不请，一些与主人家关系好的人也要主动去帮忙。可在办丧事时，即使有些人平时与主人家关系比较好，也会因故而不去帮忙。这种现象，正应了那句俗话：“客走旺家门”！

对于丧家办丧事遇到的困难，道士（端公）自然也会想办法。于是，道士就组织人去丧家帮忙，实行一条龙服务。像厨师组织人去帮忙一样，主人家与道土结了总帐后，道士除了给去帮忙的人开工钱外，自己多少也要得几个。而这种殡葬一条龙服务，也很受丧家的欢迎。

今天五月份，笔者本组一位村民的母亲去世了，由于与弟弟不和，弟弟一家就故意不去帮忙。虽然都是亲兄弟，可他们俩兄弟把父母分开供养，一家供一个。这样，他弟弟自然就有理由不去帮忙。当时，把这位村民急坏了，不知所措。就在这时，他的舅舅对他说，现在道土自己有一帮人可以到丧家帮忙，只要付钱就行了。就这样，他的弟弟没有为难到他，他也顺利地把她母亲安葬了。事后他对我说，现在还是好，连端灵牌子都是道士带来的人，自己连灵牌子也不用端了，他弟弟没有整到他！不仅如此，连哭丧的人也是道土带来的人。

三、厨师和卖烟酒的经营者提供桌椅全套服务

在办酒席时，需要很多的桌子和椅子，以前农村人都在家里，遇到做酒席就互相借着用。可现在有些人没有在家里，去借又借不够，而且去借别人的东西又觉得没面子。在这种情况下，有些厨师就买一些桌子和椅子，哪家做酒席就带到哪家去，按桌椅的张数和使用的天数收费。而卖烟酒的经营者，也看到了这个商机，于是与一些没买桌椅的厨师联合，哪家要做酒席，就向主人家出租桌椅并卖烟、酒、调料和饮料。这样，不但为主人家解决了难题，自己也赚到了钱。

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