1、主料：猪瘦肉150克、蒜苗一把、盐适量、酱油10克、蚝油15克、淀粉10克、料酒一勺。

2、猪瘦肉切细丝。

3、淀粉、料酒入肉丝，用手抓匀。

4、蒜苗洗净，切成寸段。

5、锅中放少许油，油温6成热时，入肉丝，用筷子划散。

6、倒适量酱油、盐调色调味，然后盛出备用。

7、锅中倒少许油，将蒜苗入锅中翻炒。

8、倒一点点清水，放适量盐翻炒。

9、倒入蚝油调味。

10、将炒好的肉丝倒加锅中，与蒜苗翻拌均匀。

11、肉丝炒蒜苗出锅，装盘。