1、食材：鸡蛋蛋白3个、高筋面粉120g、玉米淀粉30g、黄油120g、细砂糖100g、牛奶15g。

2、黄油室温软化,加白糖用打蛋器搅拌均匀即可,不不需要电动的打发。

3、分三次加入蛋白,搅拌均匀。

4、加入牛奶,搅拌均匀。

5、倒入过筛的混合面粉,搅拌均匀即可,切不可搅拌过度。

6、搅拌好的面糊。

7、白芝麻准备好。

8、面糊装入裱花袋，挤出一条条的面糊在铺上锡纸的烤盘里，放入预热好的烤箱，160度上层烤12分钟左右，考到边缘金黄即可。蛋白薄脆芝麻饼就做好了。