1、食材：鸡翅8个、葱一段、姜几片、蒜两瓣、豆瓣酱一勺、甜面酱一勺、蚝油一勺、酱油一勺、料酒一勺、盐少许、清水适量。

2、鸡翅洗干净划几道。

3、锅中加水把鸡翅投入锅中，煮开片刻，捞出备用。

4、锅中倒油烧热，投入鸡翅煸炒一下。

5、把鸡翅盛出来备用。

6、锅中留适量的油，下入葱姜蒜，煸出香味。

7、锅中留适量的油，下入葱姜蒜，煸出香味。

8、加入上述调料，继续翻炒，让鸡翅均匀的裹上酱料。

9、加适量的水，以末过鸡翅为宜。

10、中火烧半小时，烧至汤汁越来越少。

11、大火收汁五分钟就可以盛出了，出锅前酌情加点盐。