1、食材：

鲫鱼两条、面粉适量、盐、酱油适量、花生油2斤。

2、步骤：

（1）将买回的鲜活鲫鱼收拾处理干净，抹上细盐。

（2）盆中加水，打入鸡蛋两个。

（3）加入适量酱油和细盐，和鸡蛋一起搅散。

（4）倒入面粉，顺一个方向不断搅均匀，和成面糊。

（5）将处理好的鲫鱼也裹上面粉，然后放入面糊中。

（6）平底锅烧热，倒入比较多的花生油。

（7）油基本熟后，放入沾满面糊的整条鲫鱼。小火，一面炸至硬皮后，反过来炸另一面。反复两次，就OK了。