1、用料：带鱼2条、姜1块、料酒适量、盐少许、大葱半棵、蒸鱼豉油适量、植物油少许、食用油少许。

2、买的带鱼是非常宽且肉很厚的，非常鲜美。

3、先用生抽老抽砂糖料酒各少许，切姜片葱丝均匀腌制。

4、上锅蒸前的摆盘。可以把姜片葱丝摆在底下。

5、摆盘完成。锅中坐水上汽后蒸15分钟。

6、关火后开盖，盘子里有非常多的水，把水尽量倒掉，能够有效去腥味。

7、淋上蒸鱼豉油，撒上葱丝，烧一勺热油浇在鱼身上即可。