酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-05-15 07:10:31作者:佚名
1、剩米饭中放入鸡蛋一个、少量的葱花、一小勺食盐、一小勺胡椒粉、一点点五香粉、一勺生粉,一勺面粉。
2、用勺将碗中的米饭和相关调料搅拌均匀,如果大碗中的米饭感觉很稀,可以适当的加入少量的面粉和生粉。
3、菜板上铺上一层保鲜膜,然后将搅拌均匀的剩米饭放在铺有保鲜膜的菜板上,在米饭上面再铺上一层保鲜膜,用擀面棍擀成薄薄的一层,做的是米饭锅巴所以需要尽量擀的薄一些。
4、将擀薄的米饼放入冰箱中冷冻定型,冷冻之后我们放入锅中便于煎炸。
5、锅中放入少量的油,将定型的米饼放入锅中煎一下,这里一直需要用小火的,慢慢煎,将两面都煎成色泽金黄焦脆,就可以了。
6、煎好的米饭锅巴可以放在菜板上切成小块,这样方便食用,做好后的米饭锅巴色泽金黄、酥脆可口、美味解馋;将剩米饭变身小零食米饭锅巴,做好后色泽金黄、酥脆可口、美味解馋;将米饭用开水浸泡,之后让回生的米饭吸收水份后将碗中的开水倒掉,沥干米饭后放入可以微波的碗中,高火微波3-4分钟,米饭这时会变得好像是新鲜米饭一样。