酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-08-09 15:38:16作者:佚名
1、食材:糯米1小碗;肉末;杏鲍菇4个;鸡蛋1个。
2、将杏鲍菇、葱、蒜切成末,装入大碗中,加入肉末、蛋清,淋入5克料酒,再加入2克细盐、1克草果粉、1克花椒粉、6毫升老抽,用筷子朝1个方向搅拌3分钟。
3、带上一次性手套,取适量搅拌好的杏鲍菇肉泥在手心,团成圆球状,放进浸泡软的糯米中滚一圈,放入平底盘中,依次将所有的做好,入锅中火蒸1个小时即可(出锅后可点缀些枸杞和薄荷叶)。