1、巧腌制黄瓜的用料：黄瓜5斤、生姜125g、大蒜125g、酱油1250g、盐250g、白糖175g、白酒175ml、尖椒500g、味精50g、花生油100ml。

2、黄瓜洗净切段，用盐腌制24-30小时。

3、腌制好的黄瓜再把水分压出24小时。

4、花生油，酱油分别烧开放凉备用。

5、姜，蒜切片备用，尖椒洗净从中间切开把水份沥干。

6、把压好水分的黄瓜和其它所有材料放到一起腌制第二天便可食用！