1、食材：鸡胸肉300克、胡萝卜1根、黄瓜1根、木耳20克、味极鲜4克、鸡精3克、盐适量、料酒4克、辣椒油6克、姜4克、水适量。

2、将胡萝卜和黄瓜檫丝，木耳切丝。

3、锅中放入水，煮开，放入木耳和胡萝卜丝焯一下水。

4、焯水2分钟后捞出，沥干水份。

5、鸡胸肉放入锅中，放入姜片，加入适量水，加入少许料酒，煮熟。

6、煮熟后，过凉水，顺着纹路撕开，撕成一条一条的。

7、将黄瓜丝，胡萝卜丝，木耳，鸡丝一起放入大一点的容器中。

8、放入鸡精，盐，香油，辣椒油，味极鲜，搅拌均匀即可。