1、食材：胡萝卜1根，鸡蛋2个，火腿肠100克，盐少许，洋葱半个。

2、先将胡萝卜清洗干净，之后削皮切成小丁。

3、黄瓜洗干净之后去掉里面的黄瓜瓤，然后切成小丁。

4、锅中添加少许食用油烧热，然后将鸡蛋液倒入锅中，快速翻炒。

5、锅中新加入一点食用油，然后将洋葱丁放入锅中煸炒出香味。

6、再放入胡萝卜丁，火腿肠丁和黄瓜丁。

7、加入一勺盐，一勺鸡精，快速翻炒均匀。

8、在将准备好的杂粮饭放入锅中，继续加入炒好的鸡蛋。

9、大火快速翻炒均匀，大约超时1~2分钟就可以关火出锅了。