1、用料：馄炖皮适量、西葫芦一个、胡萝卜1根、虾皮适量、鸡蛋2个、粉丝1把、生抽适量、老抽适量、蚝油适量、香油适量、十三香适量、盐适量。

2、碗中打入两个鸡蛋。

3、炒熟。

4、炒成碎。

5、西葫芦和胡萝卜擦丝。

6、加一勺盐腌出水分。

7、清水洗净。

8、攥干西葫芦胡萝卜丝，加入虾皮。

9、加入鸡蛋。

10、粉丝泡软切碎。

11、加入粉丝碎。

12、加入生抽，老抽，蚝油，香油，盐，十三香。

13、搅拌均匀备用。

14、馄炖皮擀成薄片。

15、放入馅料，四周抹水。

16、卷起来。

17、水开上锅蒸6分钟即可。