1、黄瓜适量，挂面一把，香菜适量，熟花生适量，辣椒粉一勺，蒜末一勺，葱花一勺，白芝麻一勺，白糖一勺，生抽三勺，陈醋两勺，花椒粉半勺，盐适量。

2、先准备出一个干净的碗，碗中放入一勺辣椒粉，一瓣剁碎的蒜末，一勺切碎的葱花，继续加入一勺熟花生，半勺花椒粉，一勺白芝麻，接着淋上热油搅拌一下，放入三勺生抽，两勺陈醋，一勺白糖，少许食盐酱汁就调好了。

3、锅中烧水，水开后，拿出一把挂面放入锅中，煮上三分钟左右，煮好后捞出面条放到凉水中备用。

4、把香菜切碎，黄瓜切丝，放凉的面条放入之前准备好的酱汁中，把香菜黄瓜丝放到面条上面，最后放入几颗熟花生，搅拌均匀就可以吃了。开胃爽口最适合大夏天吃了。