酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-05-01 13:01:19作者:佚名
1、一般来说,把猪蹄用水冲洗干净后,倒进电高压锅中压上15—20分钟左右即可,又或是在高压锅呲气后大火15分钟、改小火10分钟,再焖20分钟。
2、猪蹄去毛切块冲洗干净。趁冷水下锅,在锅里焯一遍。水里加料酒。
3、锅开后煮5,6分钟,去血沫捞出用凉水冲净。
4、锅中放油和冰糖,化后倒入猪蹄翻炒上色,捞出。
5、高压锅里倒水,一般刚没过猪蹄即可。再加入葱姜、八角、桂皮等香料,和各种调味料。水快烧开加入猪蹄,盖上锅盖。
6、呲气后大火呲五六分钟,转小火呲一刻钟即可。
7、关火后不要急着把高压锅打开,让猪蹄再捂一下。等关火后汽跑完揭盖。翻拌一下。这会儿应该很香烂了。
8、如果还嫌不够烂,重复盖上锅盖,再等到呲气,呲五到十分钟即可。