酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-03-07 12:28:06作者:未知
1、1、食材:白萝卜589克,小米辣68克,泡椒34克,盐59克,鲜酱油34克,白糖49克,米醋56克,水59克。
2、二十分钟以后就出这么多水了,这个时候就可以把萝卜用力挤干,放在干净的容器里。
3、萝卜切薄片放盐腌出水。
4、挤完水的萝卜,会变软很多,这样更助于入味。
5、加入泡椒跟小米辣,这个根据个人的口味,怕辣的少放,不怕辣的多放。
6、最后放入一大勺白糖,米醋跟味极鲜酱油,米醋跟味极鲜酱油的比例差不多是7:3,料汁的量浸过萝卜的一半。
7、就可以,半天或一天翻动一下。泡过10小时以上才真正的是它的味道,一定放在冰箱冷藏里。食材:白萝卜589克,小米辣68克,泡椒34克,盐59克,鲜酱油34克,白糖49克,