1、材料。姜适量，全鸡腿适量，粗盐适量，八角适量，香叶适量，花椒适量。

2、将所有粗盐和香料，姜末一起在锅里炒热，炒出香味后放凉。一半铺在烤盘中，将擦干的鸡腿放在上面，鸡腿一定要用厨房用纸吸干表面水分，不然会咸死！

3、表面再撒上剩下的盐，铺均匀。

4、油纸封起来。

5、进烤箱烤，我的烤箱用上下180°烤40分钟就好了。

6、用勺子把鸡腿上的盐剥干净。

7、香到不行，想要皮脆脆的话，剥开纸后再烤个10分钟左右就可以啦。