1、白苋菜洗干净；

2、热锅加油放姜片炒一下；

3、加适量的清水；

4、盖锅盖大火烧开；

5、水开了放苋菜下去翻几下；

6、盖锅盖煮至苋菜变软；

7、加适量的盐；

8、加适量的香油；

9、出锅。

10、白苋菜学名红粘谷，中药名。为苋科植物繁穗苋Amaranthus paniculatus L.的全草。我国各地栽培或野生。具有清热解毒，利湿之功效。常用于痢疾，黄疸。