1、豆腐切片;虾仁解冻洗净备用。

2、将鸡蛋打到碗中，放入半勺盐，充分搅打，然后倒入适量温水，加少许油。

3、蒸锅烧开水之后，将鸡蛋液放进去蒸约10分钟左右。

4、这时候鸡蛋液已经凝固。

5、接着将豆腐放在鸡蛋上面，再将虾仁放豆腐上面摆好造型，为了好看，我还撒了一些红萝卜粒，继续蒸5分钟左右。

6、虾仁变红了两分钟之后端出。

7、淋上一勺蒸鱼豉油和香油，撒上葱花就可以开吃啦。