1、主料：青瓜250g。

2、辅料：油适量、盐适量、鸡精适量、薯粉适量、虾仁适量。

3、材料：薯粉、青瓜、熟虾仁、鸡蛋两个。

4、青瓜去皮抽丝。

5、加入虾仁。

6、加入薯粉用筷子拌均。

7、打入鸡蛋拌均。

8、加入适量盐粉调味。

9、加入鸡精适量拌均。

10、热锅，下少许橄榄油。

11、等油锅烧至8成热，倒入搅拌好的材料，慢火煎。

12、一面煎至金黄，就可以翻另一面煎至金黄便大功告成。

13、装盘享用。