1、材料：老南瓜300克、吉利丁片10克。

2、准备300克的老南瓜洗净去皮，南瓜切成小块。

3、南瓜放到电饭煲里蒸熟，用碟子倒扣盖住南瓜，避免在蒸南瓜的过程中有水份进去南瓜泥里。

4、南瓜蒸熟后取出放凉。

5、南瓜泥用刮刀压碎，想要口感细腻就放用料理棒打一下。

6、打好的南瓜泥取出倒回碗里备用。

7、吉利丁片用温水泡软。

8、用温水隔热融化吉利丁片。

9、把融化好的吉利丁片加入到南瓜泥里。

10、充分搅拌南瓜泥和吉利丁片。

11、把南瓜糊倒入垫了保鲜膜的玻璃碗里，放入冰箱2小时凝固定型。

12、南瓜羊羹定型好后切成方块即可。