1、主料：猪肉末300克。

2、辅料：紫菜2片、虾皮半碗、饺子皮适量、葱2棵、姜2片、鸡蛋1个。

3、配料:生抽2棵、耗油半勺、香油1勺、盐半勺。

4、葱切花，姜切碎。鸡蛋、耗油、姜、葱、香油、盐、生抽、盐加入猪肉末中充分搅拌。

5、虾皮清水浸泡洗净。

6、虾皮加入猪肉馅中充分搅拌。

7、紫菜剪碎加入肉末中充分搅拌。

8、馅拌好了，开始包。

9、开始煮饺子了，锅里水烧开加少量盐。加饺子，大火煮开加少量冷水反复3次。

10、加洗净的油菜心煮开即可。

11、装盘开吃，馅很鲜。