1、食材：猪肉500克、老抽15克、冰糖20克、八角4个、葱段适量、姜片8片、盐适量。

2、将猪肉清洗干净，切成块状。

3、葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用。

4、锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用。

5、另起油锅，将八角葱段姜片加入炒香。

6、将猪肉加入翻炒。

7、将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄。

8、调入冰糖老抽，翻炒均匀。

9、向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加。

10、中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可