1、蛋鸡高压锅压15—30分钟即可。

2、蛋鸡，指饲养起来专门生蛋以供应蛋只的鸡。鸡蛋是饲养蛋鸡的主要收入来源。跟肉用鸡不同，人们饲养蛋鸡的主要课题是提高鸡蛋质量和保持或提高产蛋量，而并非提高鸡肉品质，蛋鸡不耐炖，一般炖15—30分钟即可。

3、鸡肉营养价值：鸡肉是白肉的典型代表，与猪牛羊等红肉相比，营养价值与功效体现在：

（1）富含蛋白质、脂肪、矿物质、脂溶性维生素等；

（2）提高人体免疫功能，促进生长发育；

（3）补充膳食膳食结构中的脂肪和磷脂；

（4）改善营养不良，畏寒怕冷、乏力疲倦等症状；

（5）调理月经不调、治疗贫血的功效。