1、材料：光子鸡、蒜蓉、五香粉、味精、盐。

2、光子鸡一只，切去屁股和鸡脚。

3、锅内烧开水后，放入鸡飞水去腥。

4、将鸡开膛用竹签支开。

5、准备好大量蒜蓉，小量姜蓉。

6、五香粉，盐，味精，料酒。

7、将蒜蓉，姜蓉，五香粉，盐，味精，生抽，料酒，吃辣的可以放辣椒粉，在鸡身上涂抹均匀。然后用。

8、保鲜袋装好。放入冰箱冷藏2天2夜。

9、将鸡从调味袋中取出，用水冲洗干净，擦干水份，淋上糖醋浆（白糖+白醋）晾干后，放入油锅内炸。

10、炸至金黄色，翻边再炸至金黄色，捞出沥干油，斩件装盘即可。