1、材料：广式腊肠3根，荷兰豆400g，蒜头3小瓣，盐一小勺，玉米油少许

2、荷兰豆去筋洗净。

3、蒜切片，腊肠切片。

4、锅中倒水滴入少许油，少许盐，放入荷兰豆焯水断生，装起后过凉水控干水分备用。

5、锅里倒少许油，放入蒜瓣爆出香味，再放入腊肠炒出油。

6、倒入荷兰豆中火翻炒两分钟，不要炒太久，炒的时间长就不脆了。

7、出锅前加盐调味炒匀即可。