1、西红柿炒鸡蛋可以一些糖，关于西红柿炒蛋要不要放糖完全依据个人口味的，喜欢吃甜的可以放糖，喜欢吃咸的可以放盐。

2、准备材料：西红柿2个、鸡蛋2个，食用油，盐（3克），清水（少许），生抽，味精，葱花（10克），糖（少许）。

3、将鸡蛋打入碗中，快速搅匀至蛋黄打散，西红柿切块。

4、锅热后倒入油，葱花爆香后倒入蛋液，鸡蛋炒散炒熟。

5、鸡蛋炒至金黄后，倒入西红柿块翻炒，直至西红柿超软，汤汁溢出，加入盐和白糖，收汁后即可出锅。