1、材料：猪脚一只，老姜20克，咸肉，冬笋，黑木耳，肉皮，葱，胡麻油10毫升，月子米酒水800毫升。

2、肉皮泡水切片，黑木耳泡水，猪脚洗净切成6小用沸水煮3分种去醒捞出滤干。

3、将麻油入锅，放入老姜爆透。

4、将猪脚放入锅内炒至外皮变色为止。

5、换高压锅，将炒好的猪脚与咸肉、冬笋放入，加米酒水大火上气后，变小火。

6、放入黑木耳和肉皮小火煮15分钟即可使猪脚烂透即可。