1、准备材料：蘑菇300克、大葱1/2棵、红甜椒1/2个、大蒜6棵、盐1茶匙、芝麻油2茶匙、白糖1/2茶匙、食用油1/2勺。

3、蘑菇洗净切大约3毫米宽的片。

4、在沸水中焯烫大约5分钟。

5、沥干水份捞出，装入拌菜的碗里。

6、大葱洗净切大约3毫米厚的圈、甜椒洗净切小粒、大蒜洗净切末。

7、在炒锅内放入少许食用油，待油温稍高后依次放入蒜末、葱、甜椒，中小火慢慢炒出香味。

8、待葱蒜的香味出来后关火，倒入刚刚煮好的蘑菇上，再放入适量的盐、白糖、芝麻油，拌匀即可。