酸菜的制作方法(酸菜的制作方法和过程视频)
2023-12-10
更新时间:2023-10-06 13:26:33作者:佚名
1、食材:荠菜500g,玉米面300g,小麦面粉200g,熟肉150g,葱适量,姜适量,花椒油适量,盐适量,味精适量,香油适量,十三香适量,黄豆酱适量。
2、玉米面、面粉加酵母,加温水和好面,放温暖地方发酵。
3、荠菜洗净开水中焯一下,剁碎。
4、熟肉剁碎,葱姜剁碎。
5、面发好加适量纯碱揉好面。
6、加花椒油、黄豆酱、味精、十三香、香油,盐拌匀。
7、包好菜饽饽码放到蒸锅上,盖盖开火水开后蒸20分钟,关火虚蒸5分钟即可。