1、食材：馒头适量，鸡蛋适量，火腿适量，芝麻适量，葱花适量，盐适量。

2、准备一个剩馒头。

3、将馒头切成小丁。

4、锅里放油，下入馒头，放点香肠丁，炒至微黄。

5、碗中打两个鸡蛋，放适量的盐，搅散，撒入馒头中。

6、撒入黑芝麻。

7、放上一些葱花，煎至定型。

8、翻煎另一面，两面煎熟即可，营养好吃的鸡蛋就制作完成。