1、提前切好姜葱蒜，洋葱切成小粒，鸡胸肉剁碎成肉糜，干木耳放水里泡发，打一个蛋，把豆腐放进蛋液里拌碎，加盐调味。

2、锅中放少许橄榄油，用刷子把锅里的油刷匀，烧热后倒入鸡蛋豆腐，两面煎至金黄后先放在另一个碗里。

3、倒一点橄榄油，放入葱姜蒜爆香，然后放洋葱，干木耳，鸡胸肉炒炒熟，放点辣椒酱和蚝油调味，浓稠的还可以加点淀粉。

4、最后撒点葱花，把酱汁倒在蛋饼上，就完成了。