1、提前把黑米洗好浸泡一夜，捞出放入料理机。

2、打成黑米糊。

3、把打好的黑米糊倒入面包机，加入牛奶、鸡蛋，对角放上糖和盐。

4、加入高筋面粉，最面上放酵母粉。面包机调至和面程序，启动和面。

5、和面完成后，加入黄油，进行第二次和面。

6、完成后，将面包机调至发酵程序，将面团发酵至原来的2倍大。

7、拿出面团，将面团排出空气揉匀，滚圆放在案板上盖保鲜膜饧发30分钟。

8、把面团分割8等份，分别揉成一头大，一头小的水滴状。

9、取一份擀开，如果面粘就撒点面粉。

10、然后从大头向小头卷起来。

11、依次将8个都做好放入烤盘，

12、将烤箱调至发酵功能，底层放一盘热水开始二次发酵。

13、发酵至两倍大时，筛一层面粉。

14、送入烤箱上下火180度，中层，时间设定20分钟。