1、面粉200克，加1个鸡蛋，还有50克的清水，2克的盐，调拌成雪花状，没有干粉的状况。然后揉成团，放在塑料袋里，饧上十多分钟再来揉，就这么样反复个两三次就会得到非常光滑的面团。

2、案上撒层薄粉，饧好的面团不要再揉，直接擀成大的薄片。然后面片上撒一层薄粉，折叠起来，切成面条，宽细随意。锅里倒适量的油烧热，下葱姜和漂洗干净的虾干，炒出香味然后倒入清水，将用这个水煮面条，水开后下面条。

3、水再次沸腾，将冷冻的豌豆下锅，豌豆煮熟后，加盐，胡椒粉、生抽调味，最后把面条盛入碗里，在面条上面摆上北极甜虾，这道虾面就做好了。