1、西兰花1个，豆腐300克，食用油300克，盐1克，葱1段，蒜适量，生抽1汤匙，鸡汁1汤匙，豆瓣辣酱1汤匙，芝麻油几滴。

2、西蓝花焯水。

3、豆腐切块。

4、炸豆腐。

5、豆腐炸至金黄。

6、炒锅倒油，炒香蒜末后放入豆瓣酱炒香。

7、放入炸好的豆腐，焯水的西蓝花，盐，生抽，鸡汁。

8、加少许水。

9、大火煮开，改小火。烧至汤汁基本收干后即可关火，淋芝麻油，撒葱末，翻炒均匀即可。

10、炸过的豆腐相当的入味，好吃，一口下去，爆浆流汁。