1、材料：大蒜500g，醋1000g，糖300g，盐100g，玻璃大口瓶1个。

2、把大蒜去皮，清洗干净晾干备用。

3、把醋倒入锅中加热，放入适量的糖，不要太多，饱和就可以，放入少量的盐，加热至融化，然后熄火等醋糖水变凉。

4、把晾干的大蒜装入大口玻璃瓶里面，把糖醋水倒入玻璃瓶，如果是老蒜，糖醋水多放点，新蒜就刚好盖住大蒜就可以。

5、把玻璃瓶封起来，10天之后就可以吃了，老蒜时间久一点。